Speltbrood

Wat heb je nodig,
* 500 gram speltmeel
* 300 ml warm water
* 7 gram droge gist
* 10 gram boter of zonnebloemolie, dat laatste gebruik ik.
* 10 gram suiker, ik gebruik de suiker zelf niet, maar als je dat niet gewend bent kan het brood te flauw smaken.
* 5 gram zout
* Eventueel wat maan- of sesamzaad.

Alle ingrediënten goed kneden.
Ik gooi de meelbal op het laatst ook een paar keer flink op het aanrecht.

Brood een uur laten rijzen in het bakblik.
Ik heb er zelf wat maanzaad opgedaan.

Na een uurtje ziet het er ongeveer zo uit.

Ik spray het brood altijd nat voor ik het in de oven zet.
15 minuten op 220 graden.
En daarna 25 minuten op 200 graden.